A carne de frango é muito apreciada pelos brasileiros, e também em diversos países de todos os continentes. Há vários anos o preparo da “Carne de frango Como preparar três pratos deliciosos!’, tem sido elaborado desde as casas mais simples da área rural do país, como em casas ou restaurantes de todas as classes nos grandes centros urbanos.
Com a carne de frango é possível preparar diversos tipos de pratos, podendo ser cozida, assada ou frita, tendo características importantes para a obtenção de pratos muito interessantes e saborosas, tendo também a possibilidade de se conseguir ótima aparência ao final do preparo.
Em relação à qualidade para a saúde, a carne de frango é importante fonte de proteína, sais minerais e outros benefícios para uma dieta e saúde dos apreciadores da carne de frango.
Frango Glaçado (receita 1)
Ingredientes:
1 frango inteiro (limpo e preparado), 3 cenourinhas, salsa, cebolinha, 1 cebola em rodelas, sal, pimenta-do-reino, 4 folhas de gelatina branca, 1 copo de leite, 1 copo de caldo de frango, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 3 colheres (sopa) de óleo.
Modo de preparar:
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e leve-o a cozinhar em água com o óleo, cenourinhas picadas, salsa, cebolinha e 1 cebola.
Tempere a água e deixe cozinhar em fogo lento. Quando estiver macio retire do caldo e deixe esfriar. Leve ao fogo a manteiga, e quando derreter, junte o amido de milho e mexa bem, adicione aos poucos o leite e o caldo passado em peneira. Tempere à vontade e retire do fogo ao engrossar. Misture até esfriar e junte as folhas de gelatina já dissolvidas em 4 colheres (sopa) de leite, (pode levar ao folgo). Ponha o frango em uma travessa e cubra com uma camada do creme de gelatina, leve à geladeira; ao endurecer passe por cima nova camada. Volte à geladeira. Enfeite com rodelas de salsichas, cenouras, azeitonas.
Obs.: o caldo onde se cozinhou o frango deve dar 1 copo após passado na peneira.
Frango refogado (receita 2)
Ingredientes:
Caldo de 1 limão, 1 colher (sopa) de alho com sal, 1 colher (de chá) de pimenta-do-reino, pimenta-malagueta (se gostar), 2 colheres de óleo, 5 tomates liquefeitos, 1 cebola, 1 pimentão, salsa e cebolinha.
Modo de preparar:
O frango deve ser preparado em pedaços, tempere com o caldo de 1 limão, alho e sal, pimenta-do-reino e malagueta. Em seguida refogue o frango no óleo quente, tampe a panela e deixe refogar. Vá pingando água morna até que a carne do frango fique macia. Quando reduzir o caldo, junte os tomates, a cebola picada, o pimentão em rodelas, salsa e cebolinha. Tempere a seu gosto e retire do fogo.
Suflê de Frango (receita 3)
Ingredientes:
1 frango pequeno preparado e refogado com temperos, salsa e cebolinha, ½ litro de leite, 1 cebola ralada, 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo, 3 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino.
Modo de preparar:
Cozinhe bem a carne de frango e retire dos ossos, desfie ou passe na máquina de moer. Prepare um molho branco, levando ao fogo a manteiga com a farinha, mexendo até ligar. Junte o leite (aos poucos), sem parar de mexer. Quando engrossar, tempere ao gosto, retire do fogão e misture à carne do frango, cheiros verdes picados, cebola, manteiga, farinha de rosca e gemas. Prove o tempero e incorpore por último as claras batidas em neve. Vire em forma bem untada e asse em forno quente.
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"Aqui deixo essas receitas deliciosas
para todos que possam fazê-las com amor
façam com seu talento e carinho
sirva com alegria e sabor
que todos tenham saúde
alegria e interação com o próximo
na mesa de refeição"
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